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Desperdicio de alimentos en Argentina

Según cifras que maneja la representación local de la FAO, en Argentina las pérdidas y desperdicios de alimentos se estiman en un 12,5% de la producción agroalimentaria, algo más de 16 millones de toneladas.
Por su parte, en América Latina se pierden o desperdician hasta 127 millones de toneladas de alimentos al año (representa un 6% de las perdidas mundiales), suficientes para satisfacer las necesidades de 300 millones de personas, también de acuerdo a estimaciones del organismo internacional.
Para tratar de evitar esta situación, desde el Ministerio de Agroindustria argentino, se ha elaborado una Guia para Municipios y un Manual para aprovechar al máximo los alimentos y evitar su desperdicio, que son excelentes herramientas para comenzar a hablar del tema, darle difusión y comenzar a revertir una situación que muchas veces pasa desapercibida para la sociedad. Algo llamativo ya que los niveles de pobreza en el otrora granero del mundo se elevan al 30% y los problemas de alimentación son evidentes.
Desde la cartera de agroindustria explican que “El objetivo de esta Guía es brindar, de manera sistemática y metodológica, los pasos a seguir para abordar la problemática de las pérdidas y los desperdicios de alimentos en una ciudad o municipio,
para alcanzar soluciones viables y sostenibles.”
Por otra parte, el Manual busca llegar a los ciudadanos directamente, ofreciendo datos y concejos prácticos para evitar el desperdicio innecesario de alimentos y ejercer un consumo responsable.

Poder distribuir como corresponde para luchar contra el hambre

Repetidamente en este espacio hemos tocado la problemática del desperdicio de alimentos, una cuestión que se contrapone duramente con la realidad que le toca vivir a una multitud que no tiene acceso a los alimentos básicos y al agua.
Recientes estudios de la UCA informan que hay 3 millones de argentinos que no tienen garantizado el alimento diario, mientras “nuestro campo admirablemente produce comida para 440 millones cada año”, señaló el responsable de Red Solidaria, Juan Carr. En la misma línea, la cocinera Ximena Sáenz resaltó la preocupación por las cantidades de víveres desperdiciados y la falta de conciencia. Frente a los porcentajes mundiales sobre los excesos, faltantes y riquezas, el fundador de Red solidaria indicó en un reportaje radial que “el hambre cero está a la vuelta de la esquina”, sería cuestión de generar un gran encuentro “difícil” entre instituciones, organizaciones sociales, entidades religiosas y gobierno, para así poder distribuir como corresponde y no permitir la ausencia de una de las necesidades básicas del ser humano.
Argentina tiene rutas solidarias que combaten constantemente con el desecho innecesario, “actitud muchas veces inconsciente de la sociedad”, tal es así que Juan Carr notificó que existen más de mil lugares donde alguna heroína o héroe nacional está luchando por los que menos tienen, “hay que informar sobre los proyectos solidarios y comprometerse con ellos”. Por su parte, la chef mencionó diversos tips para que la sociedad incorpore: “Evitar la compra grande, es mejor realizarla día a día, chequear la heladera para saber qué tenemos y establecer técnicas para utilizarla mejor los alimentos y conservarlos por más tiempo”.
Otro de los puntos destacados acerca de la comida que ingerimos es intentar consumir frutas y verduras de estación, “así ayudamos a nuestra economía”, aconsejó la cocinera, además recomendó hacer conservas para así utilizar todo lo producido durante la época y poder contar con el alimento todo el año.
Entre los deseos navideños expresados por ambos referentes los más destacados fueron: “Agradecer por la comida de cada día, valorar el trabajo que hay detrás de cada alimento y que la lucha contra el hambre se resuelva con inmediatez”.

Buscan regular el desperdicio de alimentos en España

La Organización de Consumidores y Usuarios  de (OCU) pide al Gobierno español “una regulación que frene de manera efectiva el desperdicio de comida” y que, como en Francia, obligue a los supermercados a donar la comida sobrante cuando aún está en buen estado, o darle otros usos cuando ya no lo está.
Con motivo del día Mundial de los Derechos del Consumidor que se celebra este martes, la OCU lanza la campaña No Tires la Comida, contra el desperdicio alimentario.
Vale saber que España es el séptimo país que más comida desperdicia de la Unión Europea, en el caso de Argentina y otros países de Latinoamérica estamos bastante más lejos de conocer estos datos ya que no hay ninguna estadística al respecto. Por otro lado, las medidas que surgen desde la sociedad para mitigar este problema (como la Heladera solidaria) no terminan cuajar en la comunidad.
Por medio de un comunicado, la organización española denuncia que entre el 30 y el 50% de los alimentos comestibles acaban desechados. Uno de los objetivos de esta campaña es generar conciencia en los consumidores, ya que en los hogares españoles se desperdician 1,36 millones de toneladas de comida.
A través de una juntada de firmas, la OCU busca impulsar su propuesta que pueda permitir la generación de un marco legal en esta dirección, que pasa por prohibir las prácticas que impliquen estropear alimentos haciéndolos inservibles para su consumo e incentivar la donación a bancos de alimentos y ONGs. También exige fechas de consumo preferente y de caducidad acordes a los criterios de calidad y seguridad alimentaria y no en función de intereses económicos particulares y fomentar la reutilización y reciclado de los alimentos sobrantes.